Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical 25. Mai 2024: In einer Welt, die von kulinarischer Vielfalt und kreativer Gastronomie geprägt ist, gibt es Orte, die weit über das bloße Genießen hinausgehen. Diese Orte sind nicht nur einfach Restaurants, sie sind Sterne, die ihre Gäste auf eine kulinarische Reise durch die unendlichen Weiten des Universums des Geschmacks entführen.

Ein solcher Ort ist THE STAGE in Dortmund. Hier wird nicht nur Kulinarik zelebriert, hier werden Erinnerungen geschaffen und die Sterne sind zum Greifen nah. Es ist das Können, die Kreativität und die Innovationsfreude von Michael Dyllong und seinem Team, die jeden Moment im THE STAGE zu einem Fest für die Sinne werden lassen. Jeder Gang bringt Zutaten und Aromen in perfekter Harmonie zusammen: Das Angus Beef mit Gurke und Kresse, die Lachsforelle mit Fenchel, Passionsfrucht und Staudensellerie, der Spargel mit Zwiebel, Yuzu und Miso, der Wolfsbarsch Ike Jime mit Tobinambur und Kohl, das Salzwiesenlamm mit Vadouvan und Möhren und schließlich die weiße Schokolade mit Salzaramell und Sauerrahm. Jeder Bissen ist ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Die hohe Qualität der Zutaten und deren kreative Präsentation machen diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Denn Geschmack kennt keine Grenzen und die kulinarischen Möglichkeiten sind so unendlich wie das Universum selbst.

Text: Horst Wüstenbecker – Bailli

Fotos: Christiane Kuhlmann – Vice Chargée de Missions, Anja Wüstenbecker – Officier

THE STAGE

Karlsbader Straße 1A

44225 Dortmund

Tel. 0231 71 00 111
contact@thestage-dortmund.com
https://www.thestage-dortmund.de