Alle Jahre wieder…
Dîner Amical, 12. September 2024: Die Einladung in das Restaurant Atlantik Fisch von Officier Maître Rôtisseur Peter Feigl und seiner sympathischen Frau Anja zum Auftakt der Austernsaison gehört seit vielen Jahren zum Fixpunkt im kulinarischen Kalender der Bailliage. Und jedes Jahr begeistern Frische der dargebotenen Meeresbewohner und die Raffinesse des Menüs. Aber diesmal hat sich die Küche unter Leitung von Jab Thomassen selbst übertroffen. Besonderen Anklang fanden die roh marinierten Jakobsmuscheln in einem Koriandersud mit dezenter Schärfe als Vorspeise. Hervorzuheben ist auch der Hauptgang: fantastischer Seeteufel in Kräuterkruste. Der aufmerksame Service unter Leitung von Kerstin Krautz tat ein Übriges zum Gelingen des Abends.
Text & Fotos: Sibylle Gräfin zu Dohna – Vice Chargée de Missions
Atlantik Fisch München
Zenettistrasse 12
80337 München
Tel: 089 747 906 10
www.atlantik-muenchen.de