Chaîne des Rôtisseurs

Am 2. Februar 2025 fand der traditionelle Neujahrsempfang der Bailliage Niedersachsen statt – dieses Mal als festliches Déjeuner Amical im renommierten Restaurant Titus bei unserem geschätzten Confrère Maître Rôtisseur Dieter Grubert. In stilvoller Atmosphäre und mit einem exzellenten kulinarischen Programm läuteten wir gemeinsam das neue Jahr ein – voller Elan, Lebensfreude und Genuss.

Bereits beim Empfang wurde den Gästen ein ganz besonderer Genuss geboten: Ein erlesener Champagner sorgte für prickelnde Vorfreude auf das, was folgen sollte. Die festlich eingedeckten Tische, mit edlen Gläsern und feinstem Porzellan geschmückt, schufen einen würdigen Rahmen für dieses besondere Ereignis.

Für beste Laune sorgten gleich zu Beginn des Empfangs zwei in Hannover sehr bekannte Künstler, die in den Rollen eines Butlers und eines Dienstmädchens die Gäste am Eingang mit Charme und Esprit begrüßten. Doch damit nicht genug: Bevor das Flying Buffet serviert wurde, hielten sie einen unterhaltsamen Knigge-Kurs zum Thema Tischmanieren, der für viele Lacher sorgte und das Publikum bestens unterhielt.

Das Flying Buffet ließ keine Wünsche offen. Ganze 12 verschiedene Köstlichkeiten wurden kunstvoll arrangiert und serviert – jede einzelne eine Hommage an die hohe Kunst der Kulinarik. Ob delikate Häppchen aus dem Meer, fein abgestimmte Kreationen mit saisonalen Zutaten oder meisterhaft zubereitete Fleischspezialitäten – die Küche des Titus zeigte sich von ihrer besten Seite.

Umso bemerkenswerter ist die Leistung von Dieter Grubert, der als Gastgeber und Koch an diesem Tag ganz alleine in der Küche stand und für 60 Gäste ein exzellentes kulinarisches Meisterwerk schuf – mit Präzision, Leidenschaft und Perfektion. Dass eine derart raffinierte und facettenreiche Speisenfolge aus nur einer Hand kam, verdient höchste Anerkennung!
Doch nicht nur in der Küche wurde Großartiges geleistet – auch im Service glänzte das Team mit Professionalität und Herzlichkeit. Besonders hervorzuheben ist das Engagement des Chef de Table Confrère Pascale Pietruschka, der gemeinsam mit seinem Team und dem Regionalratsmitglied sowie Sommelier Gregor Jänecke Nimptsch exzellenten Service bot. Mit großer Leidenschaft und Sympathie stand Pascale Pietruschka stets den Gästen zur Seite, beantwortete jede Frage mit Expertise und trug maßgeblich zum besonderen Genusserlebnis dieses Nachmittags bei.

Doch nicht nur die Kulinarik und der Service machten diesen Neujahrsempfang zu einem unvergesslichen Erlebnis. Auch die musikalische Begleitung trug dazu bei, dass sich alle Gäste rundum wohlfühlten. Die sanften, doch kraftvollen Klänge von Saxophon und Kontrabass schufen eine Atmosphäre von Eleganz und Leichtigkeit.

Obwohl die Veranstaltung offiziell bis 16 Uhr angesetzt war, ließ sich niemand von der Uhrzeit drängen. Bei angeregten Gesprächen, herzlichem Lachen und weiteren kulinarischen Genüssen verweilten die Gäste noch lange über das geplante Ende hinaus. Die ausgelassene Stimmung, das hervorragende Essen und die herzliche Gastfreundschaft sorgten für einen Start ins neue Jahr, der schöner nicht hätte sein können.

So begann 2025 für die Mitglieder und Freunde der Bailliage Niedersachsen mit einem Fest voller Lebensfreude und Genuss. Möge das Jahr 2025 ein Jahr des Friedens, der Gesundheit und der kulinarischen Entdeckungen sein!