Chaîne des Rôtisseurs

05.04.2025: Das Motto „Dem Frühling entgegen“ passte mit dem sonnigen Wetter zu 100 Prozent überein. Die Gästeschar drängte es schon sehr früh in die 1. Etage des Sterne-Gourmet-Restaurants „Im Schiffchen“ in Düsseldorf im historischen Ortskern von Kaiserswerth. In frühlingshafter Stimmung aller Anwesenden begrüßten Bailli Dr. Joachim v. Gratkowski und Officier Maître Rôtisseur Jean-Claude Bourgueil die Gäste. Des Weiteren wurden die Gäste aus den Bailliagen Mecklenburg-Vorpommern, Mittelrhein, Niedersachsen und Westfalen-Lippe begrüßt.

Ein Lob an Dich, liebe Bettina, Du hast fast bis zum Schluss an der Tischordnung in bewährter Art gefeilt, bis alles wieder passte durch kurzfristige Änderungen und Sonderwünsche.

Seit 1977 steht der kreative Botschafter der französischen Kochkunst in seinem „Schiffchen am Herd“ und man kann getrost, wie es im Michelin geschrieben steht, vom Altmeister der Hochgastronomie sprechen. Der hohe handwerkliche Anspruch des Chefs resultiert in Speisen in Spitzenqualität, womit sich das Restaurant auszeichnet. 51 Mitglieder und Gäste konnten sich davon überzeugen und gingen damit absolut d’accord.  Hervorzuheben wäre der exzellente Einstieg als Flying Buffet mit „Melba von der Périgord-Entenleber mit schwarzen Trüffeln“. Ein Gedicht! Das Menue begann mit „Tatar vom Simmerthaler Rind mit Arenkha-Kaviar“, „Baby-Languste auf Misosauce“, „Tourte von der Bresse-Poularde nach Brillat-Savarin“, „Getrüffelter Brie de Meaux“ und zum Abschluss „Mon Cheri mit Wildkirschsorbet“.

Der Service war erstklassig, herzlich und freundlich. Es war eine sichtliche Zufriedenheit bei den Gästen und dies brachte auch Bailli Dr. v. Gratkowski bei der Verteilung der Urkunden zum Ausdruck. Die Anwesenden schlossen sich dem Lob mit viel Applaus an.

Herzlichen Dank für die erwiesene Gastfreundschaft und den genussvollen Abend.

Text & Fotos: Uschi Biskamp – Vice Chargée de Presse

Im Schiffchen
Kaiserswerther Markt 9
40489 Düsseldorf
Tel. 0211 40 10 50
www.im-schiffchen.com