Chaîne des Rôtisseurs

Sternekoch Erik Metzger überzeugte unsere Bailliage BW auf hohem Niveau!

31 erwartungsvolle Chaîne-Mitglieder und Gäste wurden zum Restart nach langer Pause extra mit Fanfarenklängen aus der Hubertus-Messe von den11-köpfigen, überregional bekannten Jagdhornbläsern Heimsheim stilvoll in der historischen Kulisse des Jagdschlosses der Herzöge von Württemberg (heute Landesmuseum für Alltagskultur) begrüßt. Bailli Délégué d‘Allemagne Honoraire Prof. Dr. Wolfgang Freiherr von Stetten bedankte sich als ausgewiesener Jäger fachkundig und charmant für den fulminanten Auftritt der Bläser in ihren schmucken Gala-Uniformen.
Maître Restaurateur Matthias Gugeler und Maître Rôtisseur Erik Metzger kredenzten auf „der schönsten überdachten Terrasse der Region Stuttgart“ unter dem Motto „fine dining and fine wining“ ein exzellentes Menü mit Spitzenweinen, u.a. vom Weingut Hain, Mosel, 2019er Domherr Riesling Auslese: Amuse bouche, Fingerfood sowie weitere 5 anspruchsvollste Gänge mit feinster Pâtisserie zum Abschluss.
Bailli Jochen Schramm, Vice Chancelier-Argentier Markus Gerspacher und Vice Chargé de Presse und Pate Hartmut Junker war es eine besondere Ehre und Verpflichtung die Urkunden der Chaîne, Nominierungen und Geschenke an den Patron und Sternekoch sowie den sehr engagierten schwarzen und weißen Brigaden mit großem Dank zu überreichen.
Persönliches Zitat von Confrère Prof. Dr. Wolfgang Biegert: „eine wirklich sehr gelungene Chaîne-Veranstaltung!“
Unserem aktiven Mitgliedshaus Krone Waldenbuch „Bon courage pour l‘avenir“ und VIVE LA CHAINE.

Text: Hartmut Junker

Fotos: Officier Prof. Dr. Biegert und Hartmut Junker

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