Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical, 22. Oktober 2023: Manche wissen es gar nicht, dass das „Bocca di Bacco“ für größere Privatveranstaltungen (also auch für unsere Dîners), aber auch für Promis aus Film und Diplomatie, die ungestört dinieren möchten, in der 1. Etage eine Club-Lounge hat, die man allerdings über das Nebenhaus (Friedrichstraße 169) erreicht.

Mit dem sehr guten frischen, aromatisch fruchtigen Prosecco Spumante DOC Extra Dry der Weinkellerei Le Contesse aus Treviso begann der gut halbstündige Empfang, dann wurde an die Tische gebeten und Bailli Franz Hauk sowie Gastgeber Maître Restaurateur Alessandro Mannozzi begrüßten die 55 erschienenen Gäste, darunter auch Gäste anderer Bailliagen wie der Bailli und der Vice-Chancelier-Argentier von Bern-Mittelland Dr. César Metzger und Dr. Sebastian Imhof sowie Peter u. Marianne Bork von der Bailliage Hamburg und Peter Hohnecker von der Bailliage Tirol mit Margitta Fleischmann und René Martin (Bailliage Sachsen). Doch bevor das Menü startete, wurden noch zwei Urkunden übergeben: Dana Huschert und Dr. Ulrich Ruppe erhielten ihre Nominationsurkunde zur Dame de la Chaîne bzw. zum Chevalier.

Eine Kürbiscremesuppe mit gegrillten Austernpilzen leitete das 5-gängige Menü ein. Es folgten ein Steinpilzrisotto und als erfrischender Zwischengang ein Birnensorbet.

Bei den Hauptgerichten gab es die Qual der Wahl zwischen einem Filet vom Loup de Mer auf Kartoffel-Majoran-Creme und dem Toskanischen Wildschweinragout mit Oliven und Polenta, wobei man sich natürlich schon bei der Dîner-Anmeldung für eines der beiden Highlights entscheiden musste. Als süßer Abschluss wurde eine Maronencreme-Caramel mit Kakifrucht-Coulis serviert.

Die sehr gut passenden Menübegleiter waren als Weißwein ein Terre Alfieri Arneis und als Rotwein ein Barbera d’Asti Soliter, beide von der Cantina Giuseppe „Beppe“ Pescaja aus dem Piemont, sowie zum Dessert ein Moscato d’Asti . Auch zwei alkoholfreie Weine waren alternativ erhältlich.
Ein Kaffee/Espresso und ein Digestiv wie z. B. ein Grappa rundeten das hochgefällige Menü ab.

In seiner Laudatio konnte Bailli Franz Hauk nur Positives vermerken, und strahlende Gesichter sah man bei der Urkundenübergabe an die Mitarbeiter von Küche und Service sowie beim Gastgeber für die schmucke Chaîne-Erinnerungstafel.
Fazit: Wir kommen sehr gern wieder!

Text & Fotos:  Joachim Kretschmar – Vice-Chargé de Presse

Ristorante Bocca di Bacco
Friedrichstraße 167-168
10117 Berlin (Mitte)
Tel.: 0 30 – 20 67 28 28
info@boccadibacco.de

www.boccadibacco.de