Chaîne des Rôtisseurs

Neuleiningen 13.Oktober 2023: Immer wieder gerne kommen die Chaîne Freunde zu Officier Maître Rôtisseur Silvio Lange in die Alte Pfarrey, ein ehemaliges Pfarrhaus, romantisch gelegen im Herzen des idyllischen Ortes Neuleiningen. Alle freuten sich schon und waren sehr gespannt auf die Champagnerverkostung und die Vorstellung des Hauses „Louis Roederer“, eines der letzten großen Champagner Häuser, das in 7. Generation im Familienbesitz ist. Zum Bedauern aller konnte die Verkostung nicht wie geplant durchgeführt werden, da der Verkaufsleiter Lothar Müller erkrankt war. Dafür sprang kurzfristig Herr Jörg Schondelmaier ein. Wir danken ihm dafür.
Es wurden nur zwei Champagner bei der Verkostung vorgestellt: Louis Roederer Champagne Collection 244 und Louis Roederer Champagne Brut Rosé.
Bailli Rolf Bauer und Confrère Silvio Lange begrüßten Argentier d´Allemagne Michael Zacharias, die Gäste aus befreundeten Bailliagen und die Consœurs und Confrères. Confrère Silvio Lange wurde von Bailli Rolf Bauer das Ehrenabzeichen Commandeur Silber für 10 Jahre Mitgliedschaft überreicht.
Nun konnte das vielversprechende Menü verkostet werden.  Sommelier Tamás Szokolai, der schon an einem Concours Regional des Jeunes Sommeliers teilnahm, sprach zu den Weinen einige informelle Worte.
Menü: Appetizer *** Gänseleber / Aprikose / Pfefferjus dazu 2019 Château de Cérons, A.O.P. Cérons *** Hummer-Essenz / Estragon dazu 2021 Viognier Reserve, Weingut Krebs, Freinsheim *** Kabeljau / Bellota Sud / Zwiebel dazu 2021 Asselheimer St. Stephan, Weingut Metzger, Asselheim *** Kalbfilet / Spitzkohl / Petersilienwurzel dazu 2015 Cuvée Element, Weingut Eugen Müller, Forst *** Kaffee / Zwetschge / Salzkaramell dazu 2003 Port L. B. V., Grand Cruz, Porto.
Bailli Rolf Bauer lobte die hervorragende Leistung der Sterneküche und den ausgezeichneten Service und überreichte Confrère Silvio Lange die Chaîne Plakette und Gattin Bettina Kissling-Lange einen Blumenstrauß. Die weiße- und schwarze Brigade wurde mit einem Tronc und viel Applaus geehrt. Mit Kaffee und einem frisch gezapften Pils ging ein genussreicher Abend zu Ende.

Text & Fotos: Edna Gander – Vice Chargée de Presse


Restaurant & Hotel:
Alte Pfarrey
Untergasse 54
67271 Neuleiningen
Tel: +49 (0) 6359 86066
info@altepfarrey.de