Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical, 23. November 2024: Zu einer kulinarischen Reise um die Welt hatte Officier Maître Rôtisseur Enrico Schulz ins Landidyll Hotel Erbgericht Tautewalde eingeladen. Er und sein Team hatten für uns ein etwas anderes Weihnachtsmenü vorbereitet – inspiriert sowohl von den traditionellen Weihnachtsgerichten Europas als auch von exotischen Festtagsmenüs bis hin zu herzhaften Speisen aus Amerika. Die Vielfalt der weihnachtlichen Küche aus aller Welt wurde perfekt ergänzt mit erlesenen Weinen von verschiedenen Kontinenten. Zu jedem Gang konnten wir von Enrico Schulz etwas über den Ursprung und die Zubereitung der Gerichte erfahren. Und auch jeder Wein hatte seine eigene Geschichte. So reihte sich das Menü wie eine weihnachtliche Lichterkette harmonisch aneinander. Unsere weihnachtliche Reise führte von Ostasien über Kanada, den Orient und Südamerika schließlich zurück nach Europa. Das traditionelle französische Weihnachtsdessert Bûche de Noël, am Tisch für uns aufgeschnitten, bildete den süßen Abschluss. Gemütlich klang der Abend aus - bei Kaffee, Haselnusslikör und von der Tochter des Hauses selbstgebackenen finnischen Weihnachtsrädchen.

Das Erbgericht in Tautewalde hat uns wieder sehr herzlich, familiär und mit einer besonderen Raffinesse der Küche verwöhnt. Herzlichen Dank!

Text & Fotos: Anke Anton – Vice Chargée de Presse

Landidyll Hotel Erbgericht Tautewalde

Tautewalde 61

02681 Wilthen
Tel. 03592 38300

www.tautewalde.de