Alpenländische Weihnacht

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Weihnachts-Charity-Dîner Amical am Samstag, 07. Dezember 2024: Zum Jahresausklang empfing uns Vice Conseiller Culinaire Franz Gruber in seinem weit über die Grenzen von Köln bekannten, österreichischen Restaurant in einem wunderbar geschmückten Ambiente. Beim Empfang auf der beheizten Terrasse gab es zur Einstimmung Grüner Veltliner Sekt mit Bratapfelsirup, hausgemachten Glühwein und österreichische Schmankerl.
Dem Motto und Kleiderwunsch entsprechend kamen doch einige Mitglieder in Tracht oder im Landhausstil, was dem Abend eine besondere Note verlieh.
Für weihnachtliche Stimmung sorgten vier alpenländische Alphornbläser aus dem Rheinland. Nach Eintritt in die warme, gute Stube begann nach einem schmackhaften Gruß aus der Küche das Menü mit einer Käferbohnen Praline mit Hokkaido, Kernöl und Apfelbalsam verfeinert. Es folgte eine confierte La Goonery Eifelforelle in Beurre Blanc, Petersilie auf Graupen. Natürlich dürfte das klassische Wiener Schnitzelchen als Zwischengang nicht fehlen. Weihnachtlich präsentierte sich auch der Hauptgang mit einem Duett vom Hirsch mit Rotkraut, Maronen und Erdäpfeln.
Während einer ausgedehnten Pause fand unsere Charity-Tombola zugunsten der Chaîne- Stiftung statt. Zahlreiche Mitglieder wurden mit tollen Preisen beglückt, die von unseren Mitgliedshäusern gestiftet wurden. Zum süßen Abschluss verzückte uns ein Zotter Chocolate Brownie mit Rumtopfbeeren und Gewürzmilcheis, so dass wir alle ganz beseelt in den 2. Advent aufbrechen konnten.

Text: Silke Lüssem, Vice Chancelier-Argentier 

Fotos: Agneta-Vesen Zimmermann, Officier

Gruber´s Restaurant  

Clever Str. 7 - 50668 Köln
Tel. 0221 – 7202670

info@grubersrestaurant.de 

www.grubersrestaurant.de