Chaîne des Rôtisseurs

Das Land, eingerahmt von Nord- und Ostsee, ist ein Land zum Entspannen und Genießen. „Wir leben dort, wo andere Urlaub machen“ antworten viele Schleswig-Holsteiner, wenn sie nach ihrer Heimat gefragt werden.

Das heutige Schleswig-Holstein grenzt im Norden an die dänische Region Syddanmark, über eine Seegrenze im Fehmarnbelt an die dänische Region Sjælland, im Süden an die Freie und Hansestadt Hamburg und an das Land Niedersachsen sowie im Osten an das Land Mecklenburg-Vorpommern.

Die Westküste mit den beliebten Inseln Amrum, Föhr, Sylt und den Halligen ist durch das Wattenmeer (Weltnaturerbe) und die fruchtbare Marsch geprägt. Die Ostküste ist durch Förden und Buchten in die hügeligen Halbinseln Angeln, Schwansen, Dänischer Wohld und Wagrien gegliedert. Die Landschaft im Osten um die großen Holsteinischen Seen wird als Holsteinische Schweiz bezeichnet. Diese besonderen Landschaften sind Ursprung für einzigartige Produkte und regionale Spezialitäten.

Feinschmecker aus ganz Deutschland reisen jedes Jahr zum „Schleswig-Holstein Gourmet Festival“ an. Die Zahl hervorragender Sterne Restaurants wächst. Hochwertigen regionalen Produkten und dem klassischen Kochhandwerk hat sich der Verein „FEINHEIMISCH- Genuss aus Schleswig-Holstein“ verschrieben. Gemeinsam ist allen: Frische Qualität aus der Region, in handwerklicher Kochkunst auf den Teller gebracht, mit einer Prise Tradition versehen und kreativ verfeinert.

Auf den Speisekarten von Landgasthöfen und Restaurants werden Sie regionale Produkte, wie „Porrenpann“, „Schnüsch“ oder „Mehlbüddel“ finden. Sie haben ihren Ursprung im Plattdeutschen oder in der eigenständigen friesischen Sprache. Bei uns finden Sie beides – traditionelle Gerichte in einem urigen Dorfkrug und raffiniert zubereitete Menüs in einem Spitzenrestaurant.

Entdecken Sie den Geschmack und die Aromen des Landes – kulinarische Schätze aus Nord- und Ostsee, Rindfleisch hoher Qualität von den grünen Weiden, Wild aus den Wäldern oder Holsteiner Katenschinken, der seit Jahrhunderten nach einem traditionellen Herstellungsverfahren zubereitet wird. Das Fleisch der Lämmer aus dem Norden ist eine besondere Delikatesse. Saftige Wiesen, die salzhaltige Luft und die Vegetation am Meer geben dem Fleisch ein spezielles Aroma. Die Natur hält süße Geschenke, wie z.B. Schlehen, Mirabellen, Brombeeren, Kornelkirschen bereit.

Schleswig-Holstein, als Land zwischen den Meeren, das Land der Horizonte und zum Leben und Genießen. Besuchen Sie uns, um die zahlreichen Gaumenfreuden zu entdecken!