Chaîne des Rôtisseurs

Vom 3. - 5. April trafen sich in Frankfurt am Main 12 junge Köche und eine Köchin, um sich dieser Herausforderung des Wettbewerbs zu stellen.

Die Chaîne des Rôtisseurs ist jedes Jahr gerne Gastgeber und Organisator. Und wie jedes Jahr fand auch 2022 der Wettbewerb in der hervorragend ausgestatteten Küche des IB Hotels Friedberger Warte statt. Beste Voraussetzungen für die jungen Leute zwischen 7 und 14 Uhr ein 3-Gang Menue aus vorgegebenen Zutaten zuzubereiten.

Lohn der Mühe war ein Gala Abend der besonderen Klasse im Gesellschaftshaus des Palmengartens. Siegerin des Wettbewerbs wurde Frau Lisa Schmidt (Restaurant LaFleur, Frankfurt am Main). Ihr Siegespreis war eine hochwertige Armbanduhr von WEMPE. Außerdem wird sie die Bailliage d‘Allemagne in Mexico-City bei der Internationalen Entscheidung vertreten. Wir drücken alle Daumen!!

Die Silbermedaille „erkochte“ sich Herr Nikita Jaworski (Restaurant Orangerie,
Timmendorfer Strand), der ein versilbertes Tranchierbesteck von ROBBE & BERKING erhielt. Die Bronzemedaille ging an Mike Deuschel (Deidesheimer Hof, Dedesheim); er erfreut sich eines Besuches im Varieté Tigerpalast in Frankfurt am Main. Die Chaîne-Stiftung Deutschland überreichte für die ersten drei Plätze jeweils einen Bar-Scheck in nicht unerheblicher Höhe.

Nach diesen aufregenden Momenten und der nachfolgenden Inthronisation wurde ein großartiges 4-Gang Menue serviert, zubereitet von vier renommierten Chefs, drei davon Chaîne-Mitglieder. Eine glanzvolle Veranstaltung, die wie Bailli Délégué Klaus Tritschler versprach nächstes Jahr wiederholt wird.

Text: Barbara Tritschler, Pair de la Chaîne | Fotos: Alexandra Kapherr